这几年，随着消费能力的提升，消费者对于餐饮品质的要求一直在提升，但是这次“黑天鹅”疫情事件，可能会加速这种认知。疫情过后奶茶店可能会迎来“报复性”客源增长，但当人们满足了欲望之后，很快就会回归理智。

好看？好喝？品质高？价格便宜？活动好玩？

    当消费回归理智后，很多消费者对于奶茶的需求，可能出现一个问题——安全性和健康性。所以更多的会停留在品质上，茶叶的等级？所用物料的品质？水果的新鲜度等等问题，就像疫情期间，餐饮店做出员工健康数据一样，疫情后很多消费者可能也会关注一杯奶茶的健康度。

       这有可能也会成为一个营销点，但是如果想要继续靠之前的买赠、满减等等比较粗陋的活动经营奶茶店，想要长久活下去基本是不可能的，所有的营销都是基于饮品品质的基础上，所有饮品的品质的保证，一方面来源于物料的质量，一方面来源于对于技术的运用。

何为技术的运用呢？

       很遗憾的是在我们去品尝很多小品牌的加盟店，很多单体奶茶店的时候，经常会遇到茶奶分层，融合度不够，第一口和第二口的口感都可能不一样，消费者对于茶饮的认可可能是始于颜值，但是Zui终肯定是忠于口感。

这个问题的出现就是源于对于技术细节的运用。

       好喝的奶茶是一体三层的，有茶香有奶香有回甘，不但融合度好，而且咽下去有回甘，很多奶茶店出现不好喝的现象，其实很多时候可能不是用料不好，不是配方不好，很多时候可能就是细节没有掌握好。

       这个问题有可能出现在加盟品牌根本就没有教好，有可能是奶茶培训公司没有教好，有可能自己没有学好，有可能学了但是细节忘记了，还有就是对于员工的教学没有教学，但是诸多问题都造成了一个大问题就是奶茶做不好，生意做不好，接下来就用营销活动刺激，这无异于饮鸩止渴，很多奶茶店生意不好的根源就在于饮品品质。

 疫情之后，当我们重新去审视奶茶市场，重新审视消费者的时候，我们也需要重新审视自己，当我们真正把奶茶做的好喝之后，营销只是锦上添花。